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                奶茶連鎖加盟店如何做好成本控制
                發布時間:2019-04-29 20:03
                  奶茶連鎖加盟是非常好的一個投資項目,比較適合現在的創業人士,成本不高,投資收益很好,很多奶茶連鎖品牌都是很有名氣的,選擇奶茶品牌首需要從知名度去考慮,尋花吻茶就是一個很不錯的加盟品牌,再者考慮是否適合自己,市場上常見的奶茶品種的受眾都是很不錯的,俘獲了很多的忠實粉絲群體,是很多創業者都比較喜歡的投資項目,投資開店可迅速創富。加盟一家奶茶連鎖品牌後如何做好成本控制呢。
                 
                奶茶連鎖加盟店如何做好成本控制
                 

                  奶茶連鎖加盟店如何做好成本控制

                 

                  1、明確的采購計劃!

                 
                  每一家AG店都需要在每天打烊之後統計下當日店內的數據經營報告以及物料消耗表,以明確下一周期需要采購的原材料,並提交給品牌總部,以便進行及時的配送,同時也不會因為堆放時間過長而存在太大的物料損耗。
                 

                  2、做好原物料管理!

                 
                  在奶茶店的整個經營過程中,除了房租和人力成本,原物料成本占據了非▓常大的比重。所以奶茶店想要做好成本管控,首先就要做好原物料的管理。在原物料入庫的時候,就需要做好備份,了解每個月的存貨盤點數據,分析下個月的預估采購量,對原物料進行嚴格的管理,這樣每一種原物料使用多少,花費成本多少都有數據記錄。
                 
                奶茶連鎖加盟店如何做好成本控制
                 

                  3、建立嚴格的審批流程!

                 
                  小諾一直說,奶茶店雖然只是一個小小的經營體系,但仍是五臟俱全的,對於采購的審批而言,應當建立嚴格的審批制度,確保中間不存在太大的財務漏洞,也能嚴格的把控好每一項物料的采購成本。
                 

                  4、制定產品制作標準!

                 
                  可能很少有奶茶店老板意識到,產品制作標準,不僅關系到產品的味道是否純正,更是關系到產品所占據的成本超標。例如橙子切片的時候應該要切多厚?每一款橙子可以做幾杯飲品等等。這些都需要有精確的標準的,這樣才能確保每一杯產品的出品,也能控制每一杯產品的成本。
                 
                奶茶連鎖加盟店如何做好成本控制
                 

                  5、通過促銷避開原料浪費!

                 
                  有時候因為市場的變化,也可能是預估失敗,有些原物料會出現采購過多的情況,如果不能在短時間內用完,原料過期那就是徹底的浪費了。
                 

                  6、建立營運規矩!

                 
                  奶茶店營運都需要建立一█套營運規矩,所謂無規矩不成方圓,員工們各行其是。有了規矩,經理就可以對他們▓的工作成績或表現,做出有效的評估或衡量。一個有效的營運單位總會有一套營運標準,而且會印制成一份手冊供員工執行。規矩制定之後,經理所面臨的主要問題是如何執行這些標準,這就得定期檢查並觀察員工履行標準的表現,同時借助於顧客的反映來加以考驗,並要持之以恒。
                 
                奶茶連鎖加盟店如何做好成本控制
                 

                  7、財務分析詳情!

                 
                  收支分析通常是對奶茶店每一次的銷售作詳細分析,其中包括奶茶銷售的品種、銷售量、顧客在一天當中不同時間的平均消費額,以及顧客的人數。成本則包括全部奶茶成本、每杯奶茶及勞務成本。每一銷售所得均可以用毛利邊際凈利(毛利減工資)和凈利(毛利減去工資後再減去所有的經常性費用,諸如房租、稅費、保險費,等等)會計術語表示。
                 

                  8、明確店面定位!

                 
                  奶茶成本控制的一項重要目標是為奶茶定價提供一種適當的標準。因此,它的重要性在於能借助於管理,獲得奶茶成本及其他主要費用的正確估算,並進一步制定合理而精密的奶茶定價。奶茶定價還必須考慮顧客的平均消費能力,其他經營者的菜單價碼,以及市場上樂於接受的價碼。
                 
                  面對這種情況,尋花吻茶建議,首先要市場進行盤點,對於每一種原料的庫存和保質期要做到心中有數;其次對於哪些儲藏過多的原料,可以通過█促銷,試飲等方式來加速消耗,避免浪費。
                 
                  以上就是關於奶茶加盟店成本管控的小知識,了解更多奶茶行業資訊,歡迎關註尋花吻茶官網。
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